Tradičná kyslá zemiaková polievka, ktorá skvele zasýti. Vďaka sušeným hubám a smotane má bohatú a výraznú chuť, ktorá vám pripomenie detstvo. Je ideálna na chladné jesenné dni.
Tradičná kyslá zemiaková polievka, ktorá skvele zasýti. Vďaka sušeným hubám a smotane má bohatú a výraznú chuť, ktorá vám pripomenie detstvo. Je ideálna na chladné jesenné dni.
Sušené huby namočte do teplej vody na aspoň 15 minút. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na masle opečte cibuľu do sklovita.
K opečenej cibuli pridajte sladkú papriku, krátko premiešajte a ihneď zalejte litrom studenej vody. Pridajte nakrájané zemiaky, scedené huby, bobkový list, celé čierne korenie, soľ a vegetu. Priveďte do varu a varte, kým zemiaky nezmäknú.
V miske dôkladne rozmiešajte hladkú múku s kyslou smotanou a troškou studenej vody, aby nevznikli hrudky. Zmes vlejte do polievky a za stáleho miešania varte na miernom ohni 5-10 minút, kým polievka nezhustne. Na záver pridajte ocot podľa chuti a prevarte. Ak je polievka príliš hustá, prilejte trochu vody. Pred podávaním vyberte bobkový list a celé korenie.
