Jednoduchý a chutný recept na zapekaný karfiol s lahodnou syrovou omáčkou a chrumkavou kôrkou. Ideálny ako hlavné jedlo alebo sýta príloha.
Jednoduchý a chutný recept na zapekaný karfiol s lahodnou syrovou omáčkou a chrumkavou kôrkou. Ideálny ako hlavné jedlo alebo sýta príloha.
Karfiol očistite, rozdeľte na ružičky a varte v osolenej vode približne 10 minút, kým nezmäkne. Potom ho sceďte a vložte do zapekacej misy.
V hrnci roztopte maslo, pridajte múku a miešajte asi minútu, kým nevznikne svetlá zápražka. Postupne za stáleho miešania prilievajte mlieko a varíte, kým omáčka nezhustne. Omáčku ochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
Do horúcej omáčky pridajte väčšiu časť strúhaného syra a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Omáčkou prelejte karfiol v zapekacej miske.
Zvyšok syra zmiešajte so strúhankou a posypte ním karfiol. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, kým povrch nebude zlatistý a chrumkavý.
