Recept na zdravšiu a rovnako chutnú alternatívu klasického vyprážaného karfiolu. Je upečený v rúre a dokonale chrumkavý, s minimum oleja a bez neporiadku v kuchyni.
Recept na zdravšiu a rovnako chutnú alternatívu klasického vyprážaného karfiolu. Je upečený v rúre a dokonale chrumkavý, s minimum oleja a bez neporiadku v kuchyni.
Predhrejte rúru na 200 °C. Pripravte si plech s papierom na pečenie.
Karfiol umyte a rozoberte na menšie ružičky. Ak chcete, môžete ho na 3–5 minút predvariť v osolenej vode, aby bol mäkší a lepšie prepečený. Následne ho osušte.
V miske zmiešajte strúhanku, mletú papriku, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie. V druhej miske rozšľahajte vajcia a v tretej si pripravte múku.
Každú ružičku karfiolu najprv obaľte v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v pripravenej zmesi strúhanky. Dobre pritlačte, aby zmes držala.
Obalené ružičky rozložte na plech v jednej vrstve tak, aby sa nedotýkali. Postriekajte ich olejom v spreji alebo pokvapkajte pár kvapkami oleja. Pečte 20–25 minút, kým karfiol nezíska zlatistú farbu a nebude chrumkavý. V polovici pečenia môžete ružičky otočiť pre rovnomerné prepečenie.
Podávajte ihneď po upečení, najlepšie s obľúbenou omáčkou, zemiakmi alebo čerstvým šalátom.
