Chrumkavý vyprážaný karfiol v jemnom cestíčku, ideálny ako hlavné jedlo či chutná príloha.
Chrumkavý vyprážaný karfiol v jemnom cestíčku, ideálny ako hlavné jedlo či chutná príloha.
Karfiol rozdeľte na menšie ružičky, dôkladne opláchnite a vložte do hrnca s osolenou vriacou vodou. Varíte približne 8–10 minút, aby bol polomäkký. Sceďte a nechajte vychladnúť.
V miske zmiešajte hladkú múku, vajcia, mlieko, soľ a mleté čierne korenie. Vyšľahajte dohladka, aby vzniklo hustejšie cestíčko, ktoré dobre priľne ku karfiolu.
Uvarené ružičky karfiolu ponárajte do pripraveného cestíčka. Voliteľne ich môžete ešte obaliť v strúhanke pre extra chrumkavý efekt.
V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte olej. Karfiolové kúsky obaľované v cestíčku opatrne vložte do horúceho oleja a smažte dozlatista zo všetkých strán. Vyberte na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.
Vyprážaný karfiol podávajte horúci, ideálne so zemiakmi, čerstvým šalátom alebo obľúbenou omáčkou. Výborne chutí aj s tatárskou omáčkou alebo cesnakovým dipom.
