Jednoduchý a svieži koláč s kakaovým cestom, jemnou tvarohovou plnkou a osviežujúcou želatínou zo šumienky. Ideálny letný dezert!
Jednoduchý a svieži koláč s kakaovým cestom, jemnou tvarohovou plnkou a osviežujúcou želatínou zo šumienky. Ideálny letný dezert!
Rúru predhrejte na 180 °C. Plech (cca 30x40 cm) vymažte maslom a vysypte múkou. Žĺtky vymiešajte s práškovým cukrom do peny. Postupne pridajte mlieko a olej. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a zľahka ho zapracujte do cesta. Cesto vylejte na plech a pečte asi 15–20 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do krémova. Postupne zašľahajte jemný tvaroh a vytvorte hladkú plnku. Plnku rovnomerne rozotrite na vychladnuté kakaové cesto a dajte chladiť do chladničky.
V 500 ml vody rozpusťte kryštálový cukor a šumienky. Priveďte do varu. V zvyšných 500 ml studenej vody rozmiešajte Zlaté klasy, kým sa rozpustia. Rozmiešané Zlaté klasy vlejte do vriacej vody so šumienkami. Za stáleho miešania varte do zhustnutia (ako puding). Odstavte z ohňa a nechajte za občasného miešania mierne vychladnúť, aby želatína nebola horúca, ale len vlažná.
Vlažnú (nie horúcu!) želatínu opatrne a rovnomerne rozotrite na tvarohovú plnku. Koláč vložte do chladničky a nechajte stuhnúť, ideálne na niekoľko hodín alebo cez noc. Pred podávaním nakrájajte na rezy.
