Jednoduchý a obľúbený sladký pokrm z varených zemiakov a múky, podávaný s mletým makom, cukrom a rozpusteným maslom. Ideálne ako hlavné jedlo alebo sýta večera.
Jednoduchý a obľúbený sladký pokrm z varených zemiakov a múky, podávaný s mletým makom, cukrom a rozpusteným maslom. Ideálne ako hlavné jedlo alebo sýta večera.
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kusy a uvarte v osolenej vode domäkka. Sceďte a nechajte mierne vychladnúť (ideálne tak, aby boli ešte teplé, nie horúce).
Ešte teplé zemiaky prelisujte alebo dôkladne roztlačte. Pridajte vajíčko, soľ a postupne primiešavajte hrubú múku. Vypracujte vláčne, nelepivé cesto. Ak je cesto príliš riedke, pridajte ešte trochu múky, ale opatrne, aby nebolo príliš tuhé.
Cesto rozdeľte na niekoľko častí. Z každej časti vyvaľkajte dlhší valček (asi 1-2 cm hrubý) a ten nakrájajte na malé kúsky (asi 2-3 cm dlhé). Každý kúsok jemne prstami vyšúľajte do tvaru šúľanca.
Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu. Šúľance vložte do vriacej vody a varte, kým nevyplávajú na hladinu (asi 5–8 minút). Nevarte príliš veľké množstvo naraz. Uvarené šúľance vyberte dierkovanou naberačkou.
Maslo rozpustite. Mletý mak zmiešajte s práškovým cukrom. Uvarené a scedené šúľance ihneď polejte rozpusteným maslom a bohato posypte makovou zmesou. Dobre premiešajte a podávajte teplé.
