Jednoduché a rýchle pesto z čerstvého medvedieho cesnaku, ktoré si vďaka jeho výraznej chuti a vôni zamilujete. Ideálne k cestovinám, na hrianky alebo ako prídavok do polievok.
Jednoduché a rýchle pesto z čerstvého medvedieho cesnaku, ktoré si vďaka jeho výraznej chuti a vôni zamilujete. Ideálne k cestovinám, na hrianky alebo ako prídavok do polievok.
Medvedí cesnak dôkladne umyte a osušte. Parmezán nastrúhajte najemno. Kešu oriešky môžete nasucho opražiť na panvici pre intenzívnejšiu chuť.
Do mixéra alebo food processora vložte umytý medvedí cesnak, opražené kešu oriešky, nastrúhaný parmezán, citrónovú šťavu a soľ a korenie. Mixujte, kým nezískate hrubú pastu.
Za stáleho mixovania pomaly prilievajte olivový olej, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu pesta. Pesto by malo byť hladké, no nie úplne tekuté. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Pesto preložte do čistej, uzatvárateľnej nádoby. Na vrch nalejte tenkú vrstvu olivového oleja, aby ste zabránili oxidácii a predĺžili trvanlivosť. Skladujte v chladničke.
