Tento tradičný prívarok zo zelenej fazuľky je jednoduchý na prípravu a plný osviežujúcej chuti. Krémová omáčka s kôprom a kyslou smotanou perfektne dopĺňa jemné fazuľky. Ideálna príloha alebo ľahký hlavný chod.
Tento tradičný prívarok zo zelenej fazuľky je jednoduchý na prípravu a plný osviežujúcej chuti. Krémová omáčka s kôprom a kyslou smotanou perfektne dopĺňa jemné fazuľky. Ideálna príloha alebo ľahký hlavný chod.
Zelené fazuľky uvarte v osolenej vode domäkka. Ak používate mrazené, vložte ich priamo do vriacej vody. Ak používate čerstvé, očistite ich a varte približne 10-15 minút. Sceďte, ale zachovajte si trochu vody z varenia.
V hrnci na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte hladkú múku a za stáleho miešania orestujte približne 1-2 minúty, kým nevznikne svetlá zápražka.
Zápražku zalejte studenou vodou alebo vývarom (ideálne vodou z varenia fazuliek). Dôkladne premiešajte metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Priveďte do varu a varte 5 minút.
Kyslú smotanu rozmiešajte s trochou horúcej omáčky a potom ju vlejte späť do hrnca. Dôkladne premiešajte a už nevarte, len prehrejte. Pridajte soľ, korenie, cukor a ocot podľa chuti. Nasekajte čerstvý kôpor a vmiešajte ho do prívarku.
Do hotovej omáčky pridajte uvarené zelené fazuľky a všetko spolu jemne prehrejte. Podávajte s varenými zemiakmi, opečenou klobásou, volským okom alebo vareným mäsom.
