Neuveriteľne jemné a šťavnaté pomaly pečené bravčové kúsky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Ideálny recept pre víkendový obed alebo špeciálnu príležitosť.
Neuveriteľne jemné a šťavnaté pomaly pečené bravčové kúsky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Ideálny recept pre víkendový obed alebo špeciálnu príležitosť.
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kúsky (cca 4x4 cm). Osolte, okoreňte a posypte mletou paprikou.
Vo veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci vhodnom do rúry rozohrejte olivový olej. Pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita. Pridajte mäso a sprudka ho opečte zo všetkých strán. Pridajte prelisovaný cesnak a tymián, restujte ešte minútu.
Zalejte červeným vínom a nechajte ho odpariť. Potom pridajte hovädzí vývar. Priveďte do varu, zakryte pokrievkou a vložte do rúry predhriatej na 150 °C. Pečte 3-4 hodiny, kým sa mäso nebude rozplývať. Občas skontrolujte a premiešajte.
Upečené mäso vyberte z rúry a nechajte chvíľu odpočinúť. Podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad s varenými zemiakmi, ryžou alebo knedľou a šťavou, ktorá vznikla pri pečení.
