Rýchla a jednoduchá krémová polievka plná jarnej chuti a vitamínov. Ideálna na detox a pre milovníkov medvedieho cesnaku.
Rýchla a jednoduchá krémová polievka plná jarnej chuti a vitamínov. Ideálna na detox a pre milovníkov medvedieho cesnaku.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Medvedí cesnak dôkladne umyte a osušte.
V hrnci rozohrejte olej alebo maslo a spente na ňom cibuľu do sklovita. Pridajte nakrájané zemiaky, krátko ich orestujte a zalejte vývarom. Varte, kým nebudú zemiaky mäkké (približne 15 minút).
Do hrnca pridajte umytý medvedí cesnak (môžete ho predtým nahrubo nasekať). Varte už len krátko, cca 1–2 minúty, kým cesnak nezmäkne a nestratí sýtozelenú farbu.
Polievku odstavte z ohňa a rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Vráťte na mierny plameň, prilejte smotanu na varenie a už len prehrejte (nevarte). Dochuťte soľou a čiernym korením.
Servírujte horúce, ideálne s opečenými krutónmi, kvapkou olivového oleja alebo hoblinkami parmezánu. Polievku je možné podávať aj studenú, ako osviežujúci jarný chod.
