Rebierka pečené domäkka a nasiaknuté pikantnou marinádou. Vďaka pomalému pečeniu sú neuveriteľne šťavnaté a ľahko odpadávajú od kosti. Ideálny recept na víkendový obed či večeru s priateľmi.
Rebierka pečené domäkka a nasiaknuté pikantnou marinádou. Vďaka pomalému pečeniu sú neuveriteľne šťavnaté a ľahko odpadávajú od kosti. Ideálny recept na víkendový obed či večeru s priateľmi.
V miske zmiešajte med, kečup, paradajkový pretlak, sójovú a Worcesterovú omáčku. Pridajte olivový olej, pretlačený cesnak, mletú papriku, čili prášok, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla homogénna marináda.
Rebierka dôkladne potrite pripravenou marinádou zo všetkých strán. Ak máte čas, nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne však cez noc. Čím dlhšie sa marinujú, tým budú chutnejšie.
Rúru predhrejte na 140 °C. Rebierka spolu s nakrájanou cibuľou zabaľte do alobalu, prípadne ich vložte do pekáča s pokrievkou. Pečte 2,5 až 3 hodiny, kým mäso nie je úplne mäkké a ľahko sa oddeľuje od kosti.
Vyberte rebierka z rúry, odstráňte alobal (alebo pokrievku) a zvýšte teplotu rúry na 200 °C. Mäso opäť potrite zvyškom marinády (alebo novou vrstvou zmesi kečupu a medu) a dopekajte približne 15–20 minút, kým sa na povrchu nevytvorí chrumkavá a lesklá glazúra.
Hotové rebierka vyberte z rúry a nechajte chvíľu odpočinúť. Servírujte s chlebom, opekanými zemiakmi, hranolkami, šalátom alebo kyslou uhorkou.
