Tento recept na cesto na pizzu vám zaručí nadýchanú, ale zároveň chrumkavú kôrku, presne ako z pravej talianskej reštaurácie. Jednoduchá príprava, ktorá sa oplatí.
Tento recept na cesto na pizzu vám zaručí nadýchanú, ale zároveň chrumkavú kôrku, presne ako z pravej talianskej reštaurácie. Jednoduchá príprava, ktorá sa oplatí.
V miske zmiešajte vlažnú vodu s droždím a štipkou cukru (ak používate, pomôže aktivovať droždie). Nechajte odstáť 5 minút, kým sa na povrchu neobjavia bublinky.
Do veľkej misy preosejte múku a pridajte soľ. Urobte v strede jamku a vlejte do nej kvások a olivový olej. Začnite miesiť cesto, kým nebude hladké a elastické. Môžete použiť aj kuchynský robot s hákom na miesenie.
Vymiesené cesto prikryte utierkou a nechajte ho kysnúť na teplom mieste približne 60–90 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto preložte na pomúčenú dosku a rozdeľte na 4 rovnaké časti. Z každej vytvarujte bochník, prikryte a nechajte ešte 30 minút podkysnúť. Teraz je cesto pripravené na tvarovanie a pečenie s vašimi obľúbenými prísadami.
