Rýchla a jednoduchá paradajková polievka s intenzívnou chuťou pretlaku, zjemnená smotanou a ochutená bazalkou. Ideálna na obed či večeru.
Rýchla a jednoduchá paradajková polievka s intenzívnou chuťou pretlaku, zjemnená smotanou a ochutená bazalkou. Ideálna na obed či večeru.
V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte na miernom ohni do sklovita (asi 3–4 minúty). Pridajte prelisovaný cesnak a restujte ešte asi minútu, kým nezačne voňať, ale nesmie zhnednúť.
Do hrnca pridajte paradajkový pretlak a cukor. Dobre premiešajte a nechajte prebublať asi 2–3 minúty, aby sa pretlak 'zatiahlo' a prehĺbila sa jeho chuť.
Prilejte vodu alebo zeleninový vývar. Dôkladne premiešajte, aby sa pretlak rozpustil. Pridajte soľ, korenie a sušenú bazalku. Priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 15 minút, aby sa chute prepojili.
Polievku odstavte z ohňa a vmiešajte smotanu na varenie pre krémovejší efekt. V prípade potreby dosoľte/dokoreňte. Pre extra jemnú konzistenciu môžete polievku prepasírovať alebo rozmixovať ponorným mixérom. Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou bazalkou a s krutónmi alebo cestovinou.
