Klasické švédske mäsové guľky (Köttbullar) podávané s bohatou, krémovou smotanovou omáčkou. Perfektné hlavné jedlo.
Klasické švédske mäsové guľky (Köttbullar) podávané s bohatou, krémovou smotanovou omáčkou. Perfektné hlavné jedlo.
V miske zmiešajte strúhanku s mliekom a nechajte 5 minút napučať. Pridajte obe mleté mäsá, nasekanú cibuľu, vajce, soľ, nové a biele korenie. Zmes dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
Z mäsovej zmesi vytvarujte malé guľky (približne 2-3 cm v priemere). Na panvici rozpustite 1 polievkovú lyžicu masla a guľky opekajte na strednom ohni zo všetkých strán do zlatohneda. Vyberte guľky z panvice a odložte bokom.
Do tej istej panvice pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Rozpustite a prisypte múku. Miešajte 1-2 minúty, aby vznikla svetlá zápražka. Postupne za stáleho miešania prilejte hovädzí vývar, aby sa nevytvorili hrudky. Priveďte do varu.
Do omáčky vlejte smotanu, pridajte Worcesterskú omáčku (alebo sójovú) a dochuťte soľou a korením. Vložte mäsové guľky späť do omáčky, znížte plameň a nechajte dusiť približne 5-7 minút, kým nie sú guľky úplne prepečené a omáčka zhustnutá.
Podávajte horúce, tradične so zemiakovou kašou, brusnicovým džemom a nakladanými uhorkami.
