Klasický a sýty recept na lečo, obohatený o chuť údenej klobásy a zjemnený rozšľahanými vajcami. Ideálne ako rýchle hlavné jedlo.
Klasický a sýty recept na lečo, obohatený o chuť údenej klobásy a zjemnený rozšľahanými vajcami. Ideálne ako rýchle hlavné jedlo.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Papriku umyte, očistite od jadrovníka a nakrájajte na prúžky. Paradajky umyte a nakrájajte na mesiačiky. Klobásu nakrájajte na kolieska hrubé cca 0,5 cm. Vajcia rozšľahajte v miske so štipkou soli a korenia.
V hlbšej panvici alebo hrnci rozpáľte masť (alebo olej). Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita. Keď je cibuľa mäkká, odstavte panvicu z ohňa, pridajte mletú sladkú papriku a rýchlo premiešajte (pozor, aby paprika nezhorela).
Vráťte panvicu na sporák a pridajte nakrájanú papriku a kolieska klobásy. Osoľte, okoreňte a za občasného miešania duste pod pokrievkou asi 15 minút, kým paprika nezmäkne.
K zmesi pridajte nakrájané paradajky. Premiešajte a duste ešte asi 5–10 minút, kým sa paradajky nerozvaria a zmes nezhustne. Lečo by malo byť dostatočne husté, aby nebolo príliš vodnaté.
Na záver prilejte rozšľahané vajcia do leča. Zľahka premiešajte a nechajte ich stuhnúť. Miešajte len toľko, aby sa vajíčka rozprestreli, ale nevytvorili sa z nich príliš malé kúsky. Varte, kým nie sú vajcia uvarené. Podávajte teplé, najlepšie s čerstvým chlebom.
