Tradičný, lacný a obľúbený recept na zemiakové placky, ktoré sú chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri.
Tradičný, lacný a obľúbený recept na zemiakové placky, ktoré sú chrumkavé zvonku a mäkké vo vnútri.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačíme z nich prebytočnú vodu, aby cesto nebolo príliš riedke. Zemiakovú šťavu zatiaľ nevylievame, necháme ju usadiť.
Do nastrúhaných zemiakov pridáme vajíčka, hladkú múku, prelisovaný cesnak, majorán, soľ a korenie. Z usadenej zemiakovej šťavy zlejeme vodu a škrob, ktorý ostal na dne, pridáme do zemiakovej zmesi. Všetko dôkladne premiešame, až kým nevznikne homogénne cesto.
Na panvici rozpálime dostatočné množstvo oleja. Pomocou lyžice kladieme na panvicu menšie kôpky cesta a roztlačíme ich do tvaru placky. Placky vyprážame z oboch strán do zlatista a chrumkava.
Hotové zemiakové placky kladieme na tanier s papierovou utierkou, aby sa zbavili prebytočného oleja. Podávame horúce, samotné alebo s obľúbenou omáčkou či kyslou kapustou.
