Rýchle a chutné kuracie kúsky v chrumkavom cestíčku so šťavnatým ananásom, paprikou a domácou sladkokyslou omáčkou. Klasika ázijskej kuchyne, ktorú zvládnete pripraviť jednoducho doma.
Rýchle a chutné kuracie kúsky v chrumkavom cestíčku so šťavnatým ananásom, paprikou a domácou sladkokyslou omáčkou. Klasika ázijskej kuchyne, ktorú zvládnete pripraviť jednoducho doma.
Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky (cca 2x2 cm). Osolíme, okoreníme a zmiešame s 1 PL sójovej omáčky. V miske zmiešame múku, 1 PL škrobu, vajce a 1-2 PL vody. Kurča obalíme v tomto cestíčku.
Vo woku alebo hlbokej panvici rozohrejeme dostatočné množstvo oleja na strednú teplotu. Obalené kuracie kúsky postupne vypražíme do zlatista a chrumkava (cca 3-4 minúty na várku). Vyberieme a necháme odkvapkať na papierovej utierke.
V menšom hrnci zmiešame ryžový ocot, hnedý cukor, kečup, zvyšnú sójovú omáčku a vodu/ananásovú šťavu. Prelisujeme cesnak a nastrúhame zázvor. Zmes privedieme k varu. V malej miske rozmiešame zvyšné 2 PL škrobu s 2 PL studenej vody. Túto zmes (zátrepku) vlejeme do vriacej omáčky a za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezhustne. Odstavíme.
Papriky nakrájame na väčšie kocky. Ananás (ak je vcelku, tak tiež na kúsky) scedíme. Na woku s trochou oleja sprudka orestujeme papriky 2 minúty (majú zostať chrumkavé). Pridáme scedený ananás a opekáme ďalšiu minútu.
Do woku k zelenine a ananásu vlejeme pripravenú sladkokyslú omáčku, poriadne premiešame a necháme prebublať. Pridáme vypražené kuracie kúsky a rýchlo premiešame, aby sa celé obalili v omáčke. Podávame ihneď posypané nasekanou jarnou cibuľkou, ideálne s jazmínovou ryžou.
