Rýchle a šťavnaté kuracie prsia pripravené na prírodno, podávané s lahodnou smotanovo-hríbovou omáčkou. Jednoduchý, ale elegantný hlavný chod.
Rýchle a šťavnaté kuracie prsia pripravené na prírodno, podávané s lahodnou smotanovo-hríbovou omáčkou. Jednoduchý, ale elegantný hlavný chod.
Kuracie prsia umyte, osušte a narežte na 4 rovnako hrubé rezne. Každý rezeň zľahka osoľte a okoreňte čiernym korením.
Na panvici rozohrejte olivový olej. Rezne opečte z každej strany asi 3–4 minúty, kým nebudú zlatohnedé a prepečené. Vyberte ich a udržujte v teple (napríklad v alobale).
Do tej istej panvice pridajte maslo. Nakrájanú cibuľu (nadrobno) a prelisovaný cesnak opečte, kým cibuľa nezmäkne (asi 2 minúty). Pridajte nakrájané huby a opekajte, kým nepustia vodu a nezhnednú.
Panvicu podlejte kuracím vývarom a nechajte prejsť varom, zoškrabte výpeky zo dna panvice. Omáčku zredukujte na polovicu. Prilejte smotanu na varenie, premiešajte a nechajte zľahka prebublávať 1 minútu. Podľa chuti dosoľte a dokoreňte.
Opečené kuracie prsia vložte späť do omáčky, nechajte prejsť varom, aby sa prehreli. Podávajte ihneď, preliate omáčkou a posypané čerstvou petržlenovou vňaťou. Ideálne s ryžou alebo pečenými zemiakmi.
