Tradičný a lahodný vanilkový krém, ktorý dokonale doplní jemné dukátové buchtičky. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je neodolateľne krémový a voňavý.
Tradičný a lahodný vanilkový krém, ktorý dokonale doplní jemné dukátové buchtičky. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je neodolateľne krémový a voňavý.
V menšej miske zmiešajte žĺtky, kukuričný škrob a trochu mlieka (asi 50 ml) dohladka. Uistite sa, že v zmesi nie sú žiadne hrudky.
Zvyšné mlieko nalejte do hrnca. Pridajte kryštálový a vanilkový cukor a na miernom ohni priveďte k varu. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Znížte plameň. Do vriaceho mlieka pomaly a za stáleho miešania vlejte pripravenú zmes zo žĺtkov a škrobu. Krém miešajte metličkou, kým nezhustne do požadovanej konzistencie. Bude to trvať približne 2–3 minúty. Dávajte pozor, aby sa nepripálil.
Keď krém zhustne, odstavte ho z ohňa a vmiešajte doň maslo. Miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a krém nezíska hladkú a lesklú konzistenciu. Ihneď podávajte s horúcimi dukátovými buchtičkami.
