Tradičná československá klasika, ktorá chutí najlepšie s vareným hovädzím mäsom a knedľou alebo zemiakmi. Jemná a lahodná omáčka s nezameniteľnou chuťou kôpru.
Tradičná československá klasika, ktorá chutí najlepšie s vareným hovädzím mäsom a knedľou alebo zemiakmi. Jemná a lahodná omáčka s nezameniteľnou chuťou kôpru.
Hovädzie mäso vložte do hrnca, zalejte studenou vodou, pridajte očistenú koreňovú zeleninu, cibuľu, soľ, nové korenie a bobkový list. Varte na miernom ohni, kým nie je mäso mäkké, približne 60–90 minút. Hotové mäso vyberte a vývar preceďte.
V druhom hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte, kým nevznikne svetlá zápražka. Za stáleho miešania prilejte vlažné mlieko a postupne aj 500 ml horúceho hovädzieho vývaru, aby sa nevytvorili hrudky. Varte asi 15 minút.
Do omáčky prilejte smotanu a pridajte najemno nasekaný čerstvý kôpor. Dochuťte soľou, cukrom a octom podľa svojej chuti. Nechajte prejsť varom a odstavte z ohňa.
Krájajte varené hovädzie mäso na plátky a prelejte hotovou omáčkou. Podávajte s varenými zemiakmi, knedľou alebo chlebom. Môžete ozdobiť čerstvým kôprom.
