Jednoduchý a šťavnatý jablkový koláč s jemným smotanovým krémom a vôňou škorice. Ideálny pre jesenné popoludnia.
Jednoduchý a šťavnatý jablkový koláč s jemným smotanovým krémom a vôňou škorice. Ideálny pre jesenné popoludnia.
V mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, kryštálový cukor a vanilkový cukor. Pridajte zmäknuté maslo a vajíčka. Vypracujte hladké, nelepivé cesto. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky. Rozdeľte na 2 časti (jedna môže byť o niečo väčšia).
K nastrúhaným jablkám pridajte 50 g kryštálového cukru (podľa kyslosti jabĺk) a mletú škoricu. V druhej miske zmiešajte kyslú smotanu, 1 lyžicu škrobu a prípadne trochu cukru podľa chuti (smotana musí byť hustejšia). Škrob pomôže, aby krém príliš netiekol.
Väčšiu časť cesta rozvaľkajte alebo roztlačte do koláčovej formy (cca 25x35 cm) vyloženej papierom na pečenie, tak aby pokryla dno a vytvorila mierne okraje. Na cesto rozotrite jablkovú plnku. Na jablká opatrne nalejte kyslú smotanu.
Zvyšné cesto nastrúhajte nahrubo na smotanovú plnku, alebo ho natrhajte na malé kúsky a posypte ním vrch koláča. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 40–50 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a smotana stuhnutá. V strede by mal byť koláč pevný.
Koláč nechajte úplne vychladnúť, ideálne v chladničke, aby smotanová plnka úplne stuhla. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
