Tradičná, výdatná a krémová fazuľová polievka s údenou klobásou. Ideálna na chladné dni. Vyniká sýtou chuťou a jednoduchou prípravou.
Tradičná, výdatná a krémová fazuľová polievka s údenou klobásou. Ideálna na chladné dni. Vyniká sýtou chuťou a jednoduchou prípravou.
Sušenú fazuľu namočte cez noc do studenej vody. Na druhý deň ju zlejte, prepláchnite a dajte variť do väčšieho hrnca s čistou vodou spolu s bobkovým listom. Medzitým na oleji osmažte najemno nakrájanú cibuľu. Pridajte na kolieska nakrájanú mrkvu a petržlen a restujte asi 5 minút.
Keď je fazuľa takmer mäkká, pridajte do hrnca nakrájané zemiaky a údenú klobásu. Varte, kým zelenina a fazuľa nezmäknú.
Z múky, oleja a mletej papriky pripravte zápražku. Zápražku pridajte do polievky, dobre rozmiešajte a varte ešte asi 10 minút, kým sa polievka neprepojí a nezahustí. Polievku dochuťte majoránkou, soľou a čiernym korením.
Pred podávaním nechajte polievku chvíľu odstáť. Podávajte s čerstvým chlebom alebo pečivom. Dochuťte pretlačeným cesnakom pre intenzívnejšiu chuť.
