Krémová a zahrievajúca hokkaido polievka s mrkvou a jemným nádychom zázvoru. Ideálna pre chladné dni, plná vitamínov a chuti.
Krémová a zahrievajúca hokkaido polievka s mrkvou a jemným nádychom zázvoru. Ideálna pre chladné dni, plná vitamínov a chuti.
Hokkaido tekvicu umyte a nakrájajte na menšie kúsky, netreba ju šúpať. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na kolieska. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, zázvor nastrúhajte.
V hrnci na olivovom oleji orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a zázvor a restujte ešte minútu. Pridajte nakrájanú tekvicu a mrkvu a krátko orestujte.
Zeleninu zalejte horúcim zeleninovým vývarom tak, aby bola ponorená. Priveďte do varu a varte pod pokrievkou asi 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.
Hrniec odstavte zo sporáka a ponorným mixérom rozmixujte polievku dohladka. Ak je polievka príliš hustá, prilejte trochu vývaru.
Do rozmixovanej polievky vmiešajte kokosové mlieko, soľ, korenie a štipku muškátového orieška. Ešte krátko prehrejte, ale už nevarte.
Polievku podávajte horúcu, ozdobenú tekvicovými semienkami. Skvelá je aj s opečeným chlebom.
