Tradičná a sýta cibuľová polievka so zemiakmi, ktorá zahreje a zasýti počas chladných dní.
Tradičná a sýta cibuľová polievka so zemiakmi, ktorá zahreje a zasýti počas chladných dní.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Na panvici rozohrejte maslo s olejom a cibuľu pomaly restujte na strednom plameni 15–20 minút, kým nezíska zlatohnedú karamelizovanú farbu.
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a vložte do hrnca s vývarom. Pridajte bobkový list a tymian, priveďte k varu a varte približne 10 minút.
Do hrnca so zemiakmi pridajte karamelizovanú cibuľu, osoľte, okoreňte a nechajte variť ďalších 10–15 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
Polievku podávajte horúcu s plátkom opečenej bagety posypanej strúhaným syrom. Bagetu môžete krátko zapiecť v rúre, aby sa syr roztopil.
