Svieži a vláčny koláč s jemným tvarohovým krémom a šťavnatými broskyňami na krehkom ceste s chrumkavou posýpkou. Ideálny na letné popoludnie ku káve.
Svieži a vláčny koláč s jemným tvarohovým krémom a šťavnatými broskyňami na krehkom ceste s chrumkavou posýpkou. Ideálny na letné popoludnie ku káve.
Do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a pridáme práškový cukor. Vmiešame na kocky nakrájané studené maslo a vajce. Rýchlo vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a dáme na 30 minút do chladničky. Medzitým si pripravíme posýpku zmiešaním múky, cukru (a škorice, ak používate) a studeného masla. Prstami vypracujeme mrveničku a odložíme do chladničky.
Tvaroh zmiešame s kryštálovým a vanilkovým cukrom, žĺtkami (bielky si odložíme do inej misky) a Zlatým klasom/pudingovým práškom. Ak je zmes príliš hustá, pridáme trochu mlieka. Mala by byť krémová a roztierateľná. V inej mise vyšľaháme bielky na tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do tvarohovej zmesi.
Broskyne (čerstvé ošúpané alebo scedený kompót) nakrájame na plátky alebo kocky. Ak používate kompótové broskyne, nechajte ich dôkladne odkvapkať.
Rúru predhrejeme na 175 °C. Vymastíme a vysypeme (alebo vyložíme papierom na pečenie) plech s rozmermi cca 25x35 cm (alebo použijeme tortovú formu priemer 26 cm). Cesto rozvaľkáme (alebo roztlačíme) na dno formy/plechu a vytvoríme nízky okraj. Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú náplň. Na náplň poukladáme plátky broskýň. Nakoniec posypeme pripravenou posýpkou. Pečieme 45–55 minút, kým okraje koláča nebudú zlatisté a tvaroh stuhnutý. Skontrolujte špajdľou - mala by vyjsť čistá.
Upečený koláč necháme úplne vychladnúť, ideálne aspoň 2 hodiny v chladničke, aby tvaroh poriadne stuhol. Pred podávaním môžeme poprášiť práškovým cukrom.
