Tradičné bravčové soté obalené v chrumkavej zemiakovej placke. Recept, ktorý poteší každého gurmána.
Tradičné bravčové soté obalené v chrumkavej zemiakovej placke. Recept, ktorý poteší každého gurmána.
Mäso nakrájame na tenké rezance. Cibuľu nakrájame na kocky a šampiňóny na plátky. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme cibuľu. Pridáme mäso a sprudka ho opečieme zo všetkých strán. Osolíme, okoreníme a pridáme papriku, prelisovaný cesnak a majoránku. Podlejeme vývarom, premiešame a dusíme do mäkka. Na záver pridáme šampiňóny a ešte chvíľu podusíme, aby pustili šťavu.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Prebytočnú vodu zlejeme. Pridáme vajíčka, múku, soľ, majoránku a prelisovaný cesnak. Všetko dôkladne premiešame. Ak je zmes príliš riedka, pridáme ešte trochu múky.
Na panvici rozohrejeme olej. Vytvoríme tenké placky s priemerom približne 15 cm. Opekáme z oboch strán do zlatista. Na hotovú placku nanesieme soté a placku preložíme na polovicu. Podávame ihneď.
