Jednoduchý a sýty obed alebo večera. Krémové zapekané cestoviny s jemným karfiolom v bešamelovej omáčke a chrumkavou syrovou kôrkou.
Jednoduchý a sýty obed alebo večera. Krémové zapekané cestoviny s jemným karfiolom v bešamelovej omáčke a chrumkavou syrovou kôrkou.
Karfiol rozdeľte na ružičky. V osolenej vode uvarte karfiol do polomäkka (asi 7 minút). Cestoviny uvarte al dente podľa návodu na obale, scedíte a odložte bokom. Rúru predhrejte na 200 °C.
V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte 1-2 minúty. Postupne za stáleho miešania prilejte mlieko, aby nevznikli hrudky. Varte na miernom ohni do zhustnutia (asi 5 minút). Omáčku osoľte, okoreňte, pridajte štipku muškátového orieška a prelisovaný cesnak.
Do hotovej bešamelovej omáčky vmiešajte 100 g strúhaného syra (zvyšok si odložte na posypanie). Potom do omáčky pridajte uvarené cestoviny a karfiolové ružičky. Všetko dôkladne premiešajte a preložte do zapekacej misy.
Cestoviny posypte zvyšným syrom a parmezánom. Pečte v predhriatej rúre asi 15-20 minút, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá a chrumkavá kôrka. Pred podávaním nechajte chvíľu vychladnúť a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou (voliteľné).
