Jednoduchý a rýchly recept na šťavnatú zapekanú cuketu s bohatou chuťou feta syra, parmezánu a čerstvých byliniek. Ideálne ako ľahký obed, večera alebo skvelá príloha.
Jednoduchý a rýchly recept na šťavnatú zapekanú cuketu s bohatou chuťou feta syra, parmezánu a čerstvých byliniek. Ideálne ako ľahký obed, večera alebo skvelá príloha.
Cukety umyte, odrežte konce a nakrájajte na tenké kolieska alebo polkolieska. Posypte ich štipkou soli a nechajte 10 minút postáť, aby pustili prebytočnú vodu. Potom ich osušte papierovou utierkou. Predhrejte rúru na 180 °C a zapekaciu misu vymažte olivovým olejom.
V stredne veľkej miske rozšľahajte vajcia s mliekom (alebo smotanou). Pridajte prelisovaný cesnak, väčšinu (asi 40 g) strúhaného parmezánu, nasekanú bazalku, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
Do pripravenej zapekacej misy rozložte rovnomerne plátky cukety. Medzi cukety rovnomerne rozdrobte feta syr. Všetko zalejte pripravenou vaječnou zálievkou. Posypte zvyšným parmezánom.
Pečte v predhriatej rúre asi 25–30 minút, kým cuketa nezmäkne a povrch nebude zlatisto hnedý. Pred podávaním nechajte zapekanú cuketu 5 minút odpočinúť. Servírujte ako hlavné jedlo alebo teplú prílohu.
