Jednoduchý, rýchly a neuveriteľne chutný recept na chrumkavú pečenú zeleninu, ideálny ako zdravá príloha alebo ľahké hlavné jedlo. Tajomstvo je v správnej príprave a teplote!
Jednoduchý, rýchly a neuveriteľne chutný recept na chrumkavú pečenú zeleninu, ideálny ako zdravá príloha alebo ľahké hlavné jedlo. Tajomstvo je v správnej príprave a teplote!
Rúru predhrejte na **200 °C** (horný/dolný ohrev alebo teplovzduch). Zemiaky, mrkvu a papriku dôkladne umyte a nakrájajte na približne **rovnako veľké kúsky** (asi 2-3 cm), aby sa upiekli rovnomerne. Brokolicu rozoberte na menšie ružičky. Cibuľu nakrájajte na hrubé mesiačiky. Cesnak nechajte v šupke (len ho jemne stlačte nožom, aby sa uvoľnila aróma).
Nakrájanú zeleninu dajte do veľkej misy. Pridajte olivový olej, tymián, rozmarín, soľ a čierne korenie. Zeleninu rukami **dôkladne premiešajte**, aby sa každý kúsok rovnomerne obalil korením a olejom. (Tip: ak máte čas, nechajte 10 minút postáť).
Plech vystlite papierom na pečenie. Zeleninu rozložte na plech **v jednej vrstve** – je to kľúčové pre chrumkavosť a karamelizáciu. Ak je plech preplnený, použite radšej dva, inak sa zelenina bude dusiť. Do zmesi pridajte aj nešúpané strúčiky cesnaku.
Pečte vo vyhriatej rúre **30–40 minút**. Po približne 20 minútach zeleninu raz premiešajte, aby sa upiekla rovnomerne zo všetkých strán. Pečte, kým nie sú zemiaky a mrkva mäkké a zelenina po okrajoch jemne **zlatistá a chrumkavá**.
