Tradičné, jemné, nadýchané pečené buchty plnené slivkovým alebo iným obľúbeným lekvárom. Ideálne ku káve či ako sladká večera.
Tradičné, jemné, nadýchané pečené buchty plnené slivkovým alebo iným obľúbeným lekvárom. Ideálne ku káve či ako sladká večera.
V troche teplého mlieka (asi 100 ml) rozpustite lyžičku cukru a rozdrvte droždie. Prikryte a nechajte na teplom mieste vzísť kvások (asi 10–15 minút).
Do misy preosejte múku, pridajte zvyšný cukor, soľ, vajce, zvyšné mlieko, rozpustené (nie horúce) maslo a pripravený kvások. Vypracujte hladké, nelepivé cesto. Ak je potrebné, pridajte ešte trochu múky alebo mlieka.
Misu s cestom prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem (približne 45–60 minút).
Vykysnuté cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm. Nakrájajte štvorce (asi 8x8 cm). Do stredu každého štvorca dajte lyžičku lekváru. Okraje dobre spojte a vytvarujte buchtičku.
Menší plech (napr. 30x20 cm) vymastite rozpusteným maslom. Každú buchtu ešte pred uložením namočte zo všetkých strán do rozpusteného masla. Ukladajte ich tesne vedľa seba spojom dole.
Plech s buchtami prikryte a nechajte kysnúť ešte asi 15–20 minút.
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25–35 minút do zlatista. Ak sa začnú rýchlo pripekať, prikryte ich alobalom.
Upečené buchty nechajte mierne vychladnúť a pred podávaním ich posypte práškovým cukrom.
