Neuveriteľne jednoduché a rýchle krémové tiramisu z piškót, kávy a lahodného mascarpone krému. Skvelá voľba, keď nemáte čas, ale túžite po klasike.
Neuveriteľne jednoduché a rýchle krémové tiramisu z piškót, kávy a lahodného mascarpone krému. Skvelá voľba, keď nemáte čas, ale túžite po klasike.
Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom v miske do svetlej, hustej peny. Ideálne je šľahať nad parou (vodný kúpeľ) približne 5 minút, aby sa žĺtky tepelne upravili – ak však používate veľmi čerstvé vajcia, môžete vynechať.
Do vyšľahanej žĺtkovej zmesi postupne zľahka vmiešame mascarpone, kým nevznikne hladký, nadýchaný krém. Pridáme Amaretto alebo rum, ak používame.
Vychladenú kávu (prípadne zmiešanú s likérom/rumom, ak sme ho nepridali do krému) nalejeme do plytkého taniera. Každú piškótu krátko (cca 1 sekundu z každej strany) namočíme do kávy. Piškóty nesmú byť premočené.
Na dno formy (napr. 20x20 cm) rozložíme prvú vrstvu namočených piškót. Na ne navrstvíme polovicu mascarpone krému. Opakujeme: druhá vrstva piškót a zvyšný krém navrch.
Tiramisu prikryjeme fóliou a dáme chladiť do chladničky najmenej na 4 hodiny, ideálne cez noc. Pred podávaním posypeme bohatou vrstvou kvalitného kakaového prášku.
