Tradičné švédske mäsové guľky, ktoré sa roztápajú na jazyku, podávané s bohatou a krémovou omáčkou. Skvelé s varenými zemiakmi, brusnicovou omáčkou a uhorkovým šalátom.
Tradičné švédske mäsové guľky, ktoré sa roztápajú na jazyku, podávané s bohatou a krémovou omáčkou. Skvelé s varenými zemiakmi, brusnicovou omáčkou a uhorkovým šalátom.
V miske zmiešajte strúhanku s mliekom a nechajte 5 minút odstáť. Pridajte mleté mäso, najemno nasekanú cibuľu, vajce, soľ, korenie a muškátový oriešok. Rukami všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Vytvarujte z nej malé guľky.
Na panvici rozohrejte maslo. Vložte guľky a opekajte ich zo všetkých strán do zlatista. Ak je panvica menšia, robte to na dvakrát, aby ste guľky nepreplnili. Hotové guľky vyberte a odložte bokom.
Do panvice, kde ste opekali guľky, pridajte 2 lyžice hladkej múky a premiešajte, aby vznikla tmavá zápražka. Postupne za stáleho miešania prilejte horúci hovädzí vývar a smotanu. Pridajte sójovú omáčku, soľ a korenie podľa chuti. Nechajte omáčku prevariť, kým nezhustne.
Vráťte guľky späť do panvice s omáčkou a prehrejte ich, aby sa prepojili chute. Podávajte ihneď, ideálne s varenými zemiakmi, brusnicovou omáčkou a uhorkovým šalátom.
