Jednoduchý a rýchly recept na šťavnatý zapekaný karfiol, ktorý si zamilujú aj tí najväčší odporcovia zeleniny. Zapečený pod chrumkavou kôrkou zaručuje, že sa po ňom len tak zapráši.
Jednoduchý a rýchly recept na šťavnatý zapekaný karfiol, ktorý si zamilujú aj tí najväčší odporcovia zeleniny. Zapečený pod chrumkavou kôrkou zaručuje, že sa po ňom len tak zapráši.
Karfiol očistite, rozdeľte na menšie ružičky a uvarte v osolenej vode domäkka (asi 10–15 minút). Dbajte na to, aby sa nerozvaril. Následne ho sceďte a preložte do zapekacej misy.
V hrnci na miernom ohni rozpustite maslo a pridajte múku. Vytvorte zápražku, ktorú za stáleho miešania postupne zalejte mliekom. Varte, kým omáčka nezhustne. Pridajte nastrúhaný syr, soľ, korenie a štipku muškátového orieška. Miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nie je hladká.
Pripravenú syrovú omáčku rovnomerne nalejte na karfiol v zapekacej mise. Posypte strúhankou a vložte do predhriatej rúry na 180 °C. Pečte 20–25 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a chrumkavý.
