Rýchla a svieža piškótová torta s jemným mascarpone krémom a čerstvým ovocím, ideálna na každú príležitosť.
Rýchla a svieža piškótová torta s jemným mascarpone krémom a čerstvým ovocím, ideálna na každú príležitosť.
Rúru predhrejte na 180 °C. Žĺtky oddeľte od bielkov. Žĺtky vyšľahajte s polovicou kryštálového cukru do svetlej peny. Bielky so štipkou soli vyšľahajte na tuhý sneh, postupne pridávajte zvyšný cukor. Opatrne spojte žĺtkovú a bielkovú zmes. Múku zmiešanú s práškom do pečiva preosejte a zľahka primiešajte k vaječnej zmesi. Cesto nalejte do formy (24–26 cm), vyloženej papierom na pečenie, a pečte 25–30 minút, alebo kým nie je korpus zlatistý a prepečie sa (skontrolujte špajdľou).
Medzitým, čo sa korpus chladí, pripravte krém. V miske vyšľahajte smotanu na šľahanie s vanilkovým a práškovým cukrom do tuha. V druhej miske zľahka premiešajte mascarpone a potom do neho postupne, ale opatrne, vmiešajte šľahačku. Miešajte, kým nevznikne hladký, nadýchaný krém. Krém uskladnite v chladničke.
Vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežte na polovicu. Jednu polovicu položte na servírovací tanier. Na ňu rozotrite polovicu mascarpone krému. Na krém poukladajte časť čerstvého ovocia. Prikryte druhou polovicou korpusu a rovnomerne rozotrite zvyšný krém. Ozdobte zvyšným ovocím. Tortu nechajte pred podávaním aspoň 1 hodinu chladiť v chladničke, aby sa chute prepojili.
