Šťavnaté a aromatické bravčové mäso pomaly pečené do mäkkosti, ktoré sa ľahko trhá a podáva s čerstvým pečivom či šalátom.
Šťavnaté a aromatické bravčové mäso pomaly pečené do mäkkosti, ktoré sa ľahko trhá a podáva s čerstvým pečivom či šalátom.
Bravčové plece očistite od prebytočného tuku, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na väčšie kusy. V mise ho potrite olejom, soľou, korením, mletou a údenou paprikou a kmínom.
Na panvici rozohrejte trochu oleja a z každej strany prudko opečte kusy mäsa, aby sa zatiahli a získali peknú farbu.
Cibuľu nakrájajte na plátky a cesnak nasekajte nadrobno. V hlbšom pekáči ich rozložte na dno a pridajte mäso. Polejte jablkovým octom a vývarom.
Pekáč zakryte pokrievkou alebo alobalom a vložte do rúry vyhriatej na 150 °C. Pečte pomaly 4–5 hodín, kým mäso nezmäkne a nezačne sa rozpadávať.
Mäso vyberte, pomocou dvoch vidličiek natrhajte na vlákna a premiešajte s výpekom a barbecue omáčkou. Vráťte ešte na 15 minút do rúry, aby sa chute spojili.
Podávajte teplé s čerstvým chlebom, žemľami alebo coleslaw šalátom. Skvelo sa hodí aj do burgerov.
