Zdravšia verzia tradičných zemiakových placiek, ktorá je pečená v rúre namiesto vyprážania. Sú krásne chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.
Zdravšia verzia tradičných zemiakových placiek, ktorá je pečená v rúre namiesto vyprážania. Sú krásne chrumkavé na povrchu a mäkké vo vnútri.
Zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte najemno. Nastrúhané zemiaky dajte do sitka a poriadne z nich vytlačte prebytočnú vodu. Čím suchšie budú, tým budú placky chrumkavejšie. Vodu zo zemiakov môžete nechať odstáť a škrob, ktorý sa usadí na dne, primiešať naspäť k zemiakom.
V miske zmiešajte nastrúhané zemiaky s vajciami, prelisovaným cesnakom, hladkou múkou, strúhankou, majoránkou, soľou a korením. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a vytvorili kompaktné cesto.
Plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie. Pomocou lyžice alebo rukami tvarujte z cesta menšie placky a ukladajte ich na plech. Potrite ich zvrchu tenkou vrstvou oleja, aby sa neprilepili a boli ešte chrumkavejšie.
Rúru predhrejte na 200 °C. Pečte placky približne 20–25 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. V polovici pečenia ich môžete otočiť, aby sa upiekli rovnomerne z oboch strán.
Hotové placky podávajte teplé, najlepšie so smotanou alebo jogurtovým dresingom s bylinkami. Môžu byť aj skvelou prílohou k mäsu.
