Jednoduchý a chutný recept na šťavnatú bravčovú panenku pripravenú priamo na panvici.
Jednoduchý a chutný recept na šťavnatú bravčovú panenku pripravenú priamo na panvici.
Bravčovú panenku očistite od blán, opláchnite a osušte papierovou utierkou. Osoľte a okoreňte z každej strany.
Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte vetvičky rozmarínu a jemne rozpučený cesnak, aby olej získal arómu.
Panenku položte na horúcu panvicu a opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahla a získala zlatistú kôrku.
Pridajte maslo a nechajte ho rozpustiť. Panenku priebežne polievajte roztopeným maslom a podľa chuti pridajte trocha bieleho vína. Restujte, kým nie je mäso mäkké a šťavnaté (cca 10–12 minút).
Panenku nechajte pár minút odpočinúť, potom ju nakrájajte na plátky a podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakovou kašou alebo čerstvým šalátom.
