Šťavnatá pečená krkovička podávaná s dusenou kyslou kapustou a zemiakmi – tradičný recept plný chuti.
Šťavnatá pečená krkovička podávaná s dusenou kyslou kapustou a zemiakmi – tradičný recept plný chuti.
Krkovičku opláchnite, osušte papierovou utierkou, osoľte, okoreňte, posypte rascou a potrite pretlačeným cesnakom. Nechajte aspoň 30 minút odležať.
Na bravčovej masti opražte nasekanú cibuľu do zlatista, pridajte bobkový list a krátko orestujte, aby sa rozvinula aróma.
Pridajte kyslú kapustu, podlejte trochou vody a duste približne 20 minút, kým nezmäkne a prepojí sa s cibuľou.
Do pekáča vložte kapustu a na ňu položte krkovičku. Podlejte trochou vody a pečte pri 180 °C približne 90 minút, občas podlievajte výpekom.
Podávajte horúcu krkovičku nakrájanú na plátky spolu s kapustou a varenými zemiakmi.
