Rýchly a lahodný nepečený cheesecake s korpusom z maslových sušienok, krémovou náplňou z mascarpone a sviežou jahodovou polevou.
Rýchly a lahodný nepečený cheesecake s korpusom z maslových sušienok, krémovou náplňou z mascarpone a sviežou jahodovou polevou.
Sušienky rozdrvíme na jemnú drť (v mixéri alebo valčekom). Maslo rozpustíme a zmiešame so sušienkami. Zmes natlačíme na dno tortovej formy (s priemerom 24 cm) vystlanej papierom na pečenie. Dáme chladiť do chladničky.
Mascarpone vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do hladka. V inej miske vyšľaháme smotanu do tuha. Opatrne spojíme mascarpone so šľahačkou. Krém nanesieme na stuhnutý korpus a uhladíme. Dáme opäť chladiť na minimálne 2 hodiny.
Jahody umyjeme a rozmixujeme. Preložíme do hrnca, pridáme kryštálový cukor a krátko prevaríme. Necháme mierne vychladnúť. Pripravíme želatínu podľa návodu na obale a vmiešame do jahodovej zmesi. Nalejeme na stuhnutý cheesecake a opäť dáme chladiť, ideálne cez noc, aby poleva dokonale stuhla.
Pred servírovaním ozdobíme čerstvými jahodami a lístkami mäty.
