Rýchly a osvedčený recept na domáci sladkokyslý nálev, ktorý dodá cvikli dokonalú chuť a chrumkavosť. Ideálny na zaváranie a dlhodobé uskladnenie.
Rýchly a osvedčený recept na domáci sladkokyslý nálev, ktorý dodá cvikli dokonalú chuť a chrumkavosť. Ideálny na zaváranie a dlhodobé uskladnenie.
Cviklu dôkladne očistite, umyte a uvarte v šupke domäkka. Po uvarení ju nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, kocky alebo nastrúhajte.
Do väčšieho hrnca nalejte vodu, ocot, pridajte cukor, soľ, celé čierne korenie, nové korenie, bobkový list a rascu. Všetko priveďte do varu a nechajte variť približne 5 minút, aby sa všetky chute prepojili.
Pripravte si čisté a sterilizované zaváracie poháre s viečkami. Môžete ich umyť v umývačke riadu alebo vyvariť v horúcej vode.
Nakrájanú cviklu pevne natlačte do pripravených pohárov. Zalejte ju horúcim nálevom až po okraj. Poháre pevne uzavrite viečkom.
Poháre s cviklou sterilizujte vo vodnom kúpeli pri teplote 85°C po dobu 20-25 minút. Po pasterizácii ich vyklopte hore dnom a nechajte vychladnúť pod dekou. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
